2025年6月11日の「朝メシまで。」は、行列朝メシ人気店特集！
そのうちの1つ、北海道・札幌の場外市場にある朝から行列のラーメン店が紹介されました。
透き通っているのに味噌味！？ 誰もが驚く、透明な味噌スープのラーメンとはどういうこと！？
透明なスープの「味噌ラーメン」の店とはどこ！？
こちらは、フランス料理店「ル・ミュゼ」監修のらぁ麺店「とくいち」さん！
ここは、北海道・札幌の場外市場（卸売センター内「万歳市場」）の1階にあるラーメン屋さんで、
イタリアン＆フレンチの技法を融合した「ガストロノミーらぁ麺」を提供されています。(2022年オープン)
ちなみに、監修の「ル・ミュゼ」は、ミシュラン一つ星を獲得したことがあるフレンチだそうですよ。
透明なスープの秘密は、フレンチのコンソメの技法のようですね。
★特上らぁ麺 液体味噌 1600円
(公式インスタ投稿に、「液体味噌は今年一杯で終了予定」ともあるのが気がかりですが…）
Link：「とくいち」の公式X / インスタ / 「場外市場」の紹介ページも
場所：北海道札幌市中央区北11条西22-1-26 卸売センター 1F
店舗公式インスタで、透き通ったスープのラーメン画像がたくさん見れますよ。
美しく整えられた麺も素敵！
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他、番組で紹介の「行列人気店」も！
第1位：青森八戸の館鼻岸壁朝市で人気の手羽先は、「大安食堂」さんかと！
第2位：栃木・那須の1日1200個も売れることがあるブルーベリーブレッドは「ペニーレイン」さん！
第3位：岐阜・高山の宮川朝市で人気の絶品おにぎりは「日々是好日」さん！
第4位：本記事で紹介した札幌場外市場の透明味噌ラーメン！
第5位：君津の早朝5時から営業の行列ラーメン店は「ラーメン花屋」さん！
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Link: 「朝メシまで」公式サイト
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