2024年9月24日の「ザワつく！路線バスで寄り道の旅」で、
一茂さんや高橋茂雄さん(サバンナ)、仲良しゲストの皆さんが千葉南房総の旅へ！
明治2年創業の寿司店「大徳家」の海鮮丼や握り寿司、名物のなめろうなどが紹介される模様。
こちらは、南房総市最古のお寿司屋さん。(—>大徳家さんについてはこちら)
そして、なめろうを初めてお店でふるまったとも言われているそうで。
口コミなどでも、大絶賛な「元祖なめろう」の作り方が、店舗公式サイトで紹介されていますね！
ざくっと材料と作り方をメモ！
＜材料＞ 新鮮な真アジ、生姜、シソの葉、ネギ、味噌
＜作り方(レシピ)＞
1. 新鮮な真アジを丁寧にさばき、粗めに刻む。
2.刻んだアジの上に、刻んだ生姜・シソの葉・ネギ、そして味噌を載せる。
3.これを包丁で叩いて叩いてひたすら叩く。目安はまな板にへばりつくぐらい粘りが出るまで。
★「大徳家」さんの「郷土の味(なめろうなどの紹介)」ページに、
写真付きのスライドで作り方が出ていますよ！
店舗公式インスタでも、「なめろう」の紹介が。(2枚目以降の画像をご参照)
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Link: 「大徳家」の公式サイト / 「大徳家」のインスタ
場所: 千葉県南房総市千倉町南朝夷1079 (最寄駅はJR内房線「千倉駅」)
